Mūsų kokybė

Młyny Szczepanki gali mėgautis klientų pasitikėjimu, o mūsų miltus vertina reikliausi individualūs vartotojai, kepėjai, konditeriai ir pramonės įmonės, nes pasižymi reikiamais parametrais ir aukšta kokybe.

Kokybės kontrolės sistema

Młyny Szczepanki“ Sp. z o.o. aukštos kvalifikacijos darbuotojų turtinga patirtis ir atsidavimas išlaikyti ir tobulinti Kokybės sistemą bei Maisto ir pašarų saugą garantuoja, kad gatavas produktas ir paslaugos atitinka klientų reikalavimus ir kokybės standartus bei leidžia gaminti aukščiausios kokybės miltus.

Žaliava, kuri tiekiama į mūsų gamyklas, turi atitikti daugybę reikalavimų, kad būtų įmanoma gaminti aukščiausios kokybės miltus. okybės kontrolės skyriaus kvalifikuoti darbuotojai kokybiškai įvertina grūdus. Pagrindinių ir reologinių tyrimų atlikimas leidžia klasifikuoti grūdus. Dėl to galime suskirstyti pagal panaudojimo būdą kepinių, konditerijos, makaronų ir specializuotų miltų gamybai. Atrinkti grūdai surenkami saugyklų parke. Tai mums leidžia sudaryti malimo mišinį.

Labai svarbus viso gamybos proceso elementas yra Kokybės kontrolės sistema. Prieš paliekant mūsų įmonę miltai yra daug kartų tikrinami, kad užtikrintų, kad atitinka visus mūsų klientų reikalavimus. Įmonės laboratorijoje ir kepykloje kokybiškai įvertiname galutinį produktą. Čia patikriname miltų parametrus pagal jų tinkamumą kepimui tokiuose įrenginiuose kaip amilografas, alveografas ir farinografas, o visas kokybės kontrolės procesas baigiasi kepimo kontrole.

Kokybės kontrolės ir vidaus kontrolės sistema, pvz. atliekant vidaus auditus, apima visus gamykloje vykstančius gamybos procesus. Kaip tyrimų plano dalis įmonės laboratorija, siekiant patikrinti naudojamų laboratorinių metodų teisingumą, dalyvauja kompetencijos tikrinimo testuose, kuriuos organizuoja akredituotos laboratorijos.

KOKYBINIAI KVIEČIŲ IR MILTŲ TYRIMAI

PagrindiniaiReologiniai

* drėgnumas

* baltymų kiekis 

* glitimo kiekis

* suminis pelenų kiekis

* kritimo skaičius

* kvapas

* kenkėjų ir jų likučių buvimas

* alergenų buvimas

* sedimentacija

* grūdo lygiavimas

* tarša

* farinografiniai tyrimai

* alveografiniai tyrimai

* amilografiniai tyrimai